地元食材を使い、手作りピザ体験教室を開催

　JA湖東は2025年8月、食や農業への理解を深めてもらおうと、管内の小学生を対象に「手作りピザ体験教室」を開催しました。当日は近畿製粉株式会社から講師を迎え、滋賀県産のブランド小麦『びわほなみ』を使用し、小麦粉からピザ生地を作る工程を学びました。粉と材料を混ぜ合わせ、生地をこねる作業では、2人1組で協力しながらこねる回数を数えて交代するなど、和気あいあいとした雰囲気のなかで進行。生地の発酵を待つ時間には、食育の一環として小麦や製粉に関するクイズを交えた勉強会もおこない、子どもたちは質問をしては興味深そうに耳を傾けていました。
　また、ピザ作りでは地元の新鮮な野菜をトッピングとして使用。「トマトソースはたくさんのせたい！」「この野菜は苦手だけど、自分で作ると食べられるかも」など、食材への関心や発見も多く、楽しい時間となりました。完成したピザはその場で焼きあげ、参加者が実食。「おいしい！」「家族に持って帰りたい」といった喜びの声があちこちから聞こえ、子どもたちの満足そうな笑顔が印象的でした。
（小久保知子）