生活習慣病予防を意識した食事作り

　JAおおいた南部エリア野津女性部は、2025年9月9日に臼杵（うすき）市ほんまもんの里農業推進センター調理室で、大分県厚生連健康管理センター管理栄養士の谷智恵子さんを講師に招き「生活習慣病予防をテーマにした料理教室」を開催しました。
　女性部員20人が参加。地元の野菜を持ち寄って「鶏肉とナスの炊き合わせ」「コロコロサラダ」「中華風スープ」を３班に分かれ、にぎやかに楽しく調理しました。
　生活習慣病を引き起こす要因の多い現代社会では、日ごろからの自己管理がだいじで、とくに食事の影響が大きいと言われています。谷栄養士から「今日調理した味を健康の基準にし、味の濃さに気をつけましょう。また、食べる量とタイミングがポイントです」と指導をいただきました。
　参加者は「簡単に作れておいしい。これからは味つけに注意して作っていきたい」「ついつい食べ過ぎてしまうけれど、気をつけよう」と、感想を語っていました。日ごろから生活習慣病の予防を意識して食事を作ることのたいせつさを学んだ一日となりました。
（鶴田己生子）