親子料理教室でライスバーガーに挑戦！

　ＪＡ北新潟女性部北越後地区は2025年８月、新発田市で「こどもクッキング教室」を開きました。
　ＪＡ管内に住む小学生の親子２２人が参加し、地元の特産品であるアスパラガスと新発田牛（しばたうし）を使った「ライスバーガー」、「じゃがいもの冷製スープ」、「ミルクもち」に挑戦しました。「ミルクもち」は『ちゃぐりん』のレシピを参考にしました。
　女性部員に教わりながら、野菜を切ったり炒めたり、子どもたちは一所懸命に取り組みました。
　参加した子どもは「初めてピーラーを使ってジャガイモの皮をむいた。タマネギを切ると目がしみて涙が出ることがわかった。自分で作ったスープはとてもおいしかった」と笑顔で話しました。保護者からは「ライスバーガーは難しいと思っていたけれど、簡単に作れて見た目がおしゃれなメニューでよかった」と声が上がりました。
　これからも「こどもクッキング教室」を通して、地域の子どもたちにごはん食の食生活と地場産農畜産物をアピールしていきます。
（小野明子）