児童たちと楽しく「お豆腐づくり」

　ＪＡグリーン長野女性部は１月、２月から３月はじめにかけて、授業で大豆栽培をした長野市の真島小学校２年生と三本柳小学校２年生、川田小学校２年生と川中島小学校、それぞれの学校で「豆腐づくり」をおこないました。児童は４〜５人ずつの班となり、女性部員の指導を受けながら、大豆をミキサーにかけてゆでて絞る、にがりを加える、固まってきた部分を豆腐箱にすくって入れるなど、豆腐作りの工程を順番に進めました。豆腐を固めている間には、豆腐作りでできたおからを使って「おから団子づくり」にも挑戦。おからに片栗粉と水を加えて練り、丸めたものをフライパンで焼き、みたらし味で仕上げると、教室には香ばしい香りが広がっていました。
　児童は「豆腐の作り方を初めて知った。たいへんだとわかった」「おから団子まで作れてすごいと思った」と笑顔で感想を話していました。女性部員も「熱いものを絞るなど、子どもたちには難しい作業もあったが、積極的に一生懸命やっていました。楽しい時間だった」と話し、子どもたちとの交流を深めました。
（田中弘美）