夏野菜を活用したレシピで料理教室

ＪＡ山口県長門統括本部女性部は、料理教室を開催しました。今回は「おいしく食べてキレイになろう」をテーマに、『家の光』料理教室のレシピを活用して料理を学びました。
今回作ったレシピの中でも「トマトの冷製スープ」は、部員の家で出荷できないトマトを活用したのでSDGｓにもつながり、暑い夏にも食べやすいレシピでした。参加者からは、「簡単に作れたうえに、冷たくておいしいかったので家でも作ってみたい」とたいへん好評でした。
　また、ナスやキュウリなどの夏野菜を使ったレシピも、「日ごろの料理方法や味つけとは違っていて、レパートリーに入れたい」との声が聞かれました。
　今回の料理教室の参加者には、初参加の部員や久しぶりに参加する部員もいましたが、教室は和気あいあいと協力しながら料理ができ、みんなで楽しく味わうことができました。
（進藤 裕子）