女性部が伝統のこんにゃく作りを学ぶ

　ＪＡ山武郡市女性部は、430人の部員が所属し、文化・学習活動の充実や健康管理活動、組織強化活動など、さまざまな取り組みをおこなっています。20の支部があり、各支部でも活発な活動を展開しています。
　豊成支部は３月６日、東金市内で「こんにゃく作り」の講習会を開き、部員20人が参加しました。講師は、こんにゃく作りが得意な同支部の部員が務め、生イモから作る伝統的な製法を学びました。
　参加者は、こんにゃくイモをやわらかくゆでた後、ぬるま湯を加えながらミキサーでかくはん。炭酸ソーダを加えて粘りが出るまでていねいに混ぜ合わせ、丸く成形してゆで上げました。その後、あく抜きをして水にさらし、手作りこんにゃくが完成。試食では、できたてならではの“なめらかなのどごし”と“弾力のある食感”を楽しみ、会場は笑顔に包まれました。
　参加した部員の一人は「ミキサーで手軽に作れることを知り、とても勉強になった。今度は自宅でも挑戦してみたい」と話しました。
（大橋沙織）