JAくろべの名物行事：料理教室

　JAくろべでは、年間3～5回ほどJA管内の女性を対象に、料理教室を開催しています。
　その中でも人気があるのは、魚のさばき方教室です。魚の駅生地（いくじ）から講師を招き、その隣にある黒部市コミュニティーセンター内の調理室でおこなっています。魚のさばき方とあるように、魚を三枚下ろしにしてから刺身用のさくにしたり、フライ用や一夜干し用に背開きや腹開きにしたり、すり身にするために包丁でたたいたりなど、毎年提供される魚によって、いろいろなさばき方を教えてもらいます。
　毎年「わたし、魚さばくが、だめやわ～」と言われる方がいますが、講師から直接ご指導いただいたり、仲間内で話しながら手を進めたりしていくと、仕上がる頃には「意外とよくできたわ。楽しかった」などのやりとりが聞こえてきます。
　講師の方は、練習してなんぼや、といつも言われますが、日々の生活の中で魚をさばくことが減ってきた今日このごろ、参加者のみなさんに楽しいひとときを過ごしていただけていると思います。
（平野志乃）