小平市の伝統を学ぶ！うどん打ち講習会

　ＪＡ東京むさし女性部は2026年1月27日にうどん打ち講習会を開催しました。同ＪＡの小平地区女性部はうどん打ち講習会を定期的に開催しており、地域住民に小平の食文化である「かてうどん」の伝統を伝える活動をしています。女性部の役員会の中で「小平市の伝統文化であるうどん打ちを学びたい」「地区を越えた交流の機会をつくりたい」との声が上がったことがきっかけで、各地区の部長・副部長・事務局も交えて20人が参加しました。
「かてうどん」とは、小平市で親しまれてきた郷土料理で、小麦粉で打ったコシの強い手打ちうどんに、コマツナやダイコンなどのゆで野菜（かて）を添え、つけ汁に浸して食べます。当日は、煮干しだしに醤油で味付けした伝統的なつけ汁と、肉汁の２種を用意し、食べ比べも行いました。
　当日は女性部員みんなでおそろいのピンク色のエプロンを着用。今後も部員同士の交流を大切にし、食文化の継承や女性部活動の活性化につなげていきたいと思います。
（石井 奏）